Jakarta -
Tempe dikenal murah meriah, tapi padat gizi. Rutin makan tempe membawa banyak manfaat kesehatan, seperti menurunkan kadar kolesterol jahat hingga menjaga kesehatan tulang.
Tempe adalah sumber protein nabati yang banyak dikonsumsi orang Indonesia. Tempe melalui proses fermentasi yang membuatnya mengandung probiotik dan memiliki banyak manfaat sehat/
Tempe tak hanya bagus dikonsumsi orang dewasa, tapi juga anak-anak. Artis Nikita Willy bahkan mengungkap anaknya, Issa Xander Djokosoetono, sangat gemar makan tempe.
"Kita semua tahu, kan, tempe itu makanan khas Indonesia, proteinnya tinggi, bagus, dan murah juga. Saat hamil, aku hampir setiap hari makan tempe, enggak tahu aku, tuh, mau banget makan tempe," kata Nikita Willy dikutip dari detikhot.
"Pada saat Issa mulai MPASI (makanan pendamping ASI), aku cobain tempe sekali Issa bisa makan banyak banget tempe itu. Jadi menurut aku, tempe adalah makanan favoritnya dia. Dia bisa makan nasi pakai tempe aja kalau bosan makan apapun," imbuh Nikita.
Manfaat tempe untuk kesehatan anak
 Tempe membawa manfaat baik, termasuk kepada para bayi. Foto: iStock |
Dokter spesialis gizi, dr. Johanes Chandrawinata, mengungkapkan bahwa tempe dapat digunakan sebagai makanan tambahan bayi berusia enam bulan ke atas karena memiliki kandungan protein yang hampir sama dengan daging hewan.
" agar memperbaiki penyerapan zat besi dari tempe," kata dr. Johanes.
2. Bayi 9-12 bulan dan anak 12-24 bulan
Memasuki usia sembilan bulan, anak mulai bisa diberikan tempe matang berukuran kecil dan divariasikan dengan kaldu.
"Untuk bayi berusia 9-12 bulan bisa diberi tempe matang ukuran kecil sekali makan. Selain itu, tempe bisa diolah sebagai pengganti daging cincang atau direbus dalam kaldu atau santan," papar dr. Johanes.
Sementara itu, tempe yang diberikan untuk anak berusia 12-24 dapat diolah menjadi kari, cah, salad, atau sop.
"Hati-hati bahaya tersedak. Guna mencegah tersedak, masak tempe hingga empuk lalu potong dengan ukuran sesuai usia bayi. Bila alergi, setop pemberian tempe," tegas dr. Johanes.
 Tempe bisa dioalah menjadi makanan enak, salah satunya ditumis. Foto: Getty Images |
Mengutip dari laman resmi Kementerian Kesehatan (Kemenkes RI), tempe adalah satu-satunya sumber nabati yang memiliki kandungan B12. Kandungan Vitamin B12 di dalam tempe berkisar dari 1,5 sampai 6,3 mikrogram per 100 gram tempe kering yang dikonsumsi.
"Jumlah ini sudah lebih dari cukup untuk memenuhi kebutuhan Vitamin B12 seseorang perhari," tulis Kemenkes, dikutip Selasa (25/7/2023).
Menurut Kemenkes, tempe mengandung sumber vitamin B yang potensial, yaitu Vitamin B1 (Tiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), asam pantotenat, asam nikotinat (Niasin), Vitamin B6 (Piridoksin), dan Vitamin B12 (Sianokobalamin).
Artikel ini sudah tayang di CNBC Indonesia dengan judul: Jangan Sepelekan Tempe, Ini 4 Manfaatnya untuk Otak Anak
(aqr/aqr)
Sumber : food.detik.com